Keto hleb od bademovog brašna (Low Carb)

Name: Keto hleb od bademovog brašna (Low Carb) 🥑🚫
Prep time: PT15 min
Total time: PT1h 30min
Yield: 12 porcija
Ingredients: 6 belanaca (sobna temperatura); 2 cela jaja (sobna temperatura); 50 g otopljenog kokosovog ulja; 1 mk soli; 240 g finog bademovog brašna (blanširanog); 3 vk mlevenog psilijuma (ljuspice psylliuma); 1 kesica praška za pecivo (12 g); 100 ml tople vode (sobna temperatura); 1 vk semenki susama za posipanje

ProgramKolač / Brzi / Bezglutenski

TežinaSrednje

Priprema15 min

Ukupno1h 30min

Porcija12

KoricaNije primenljivo

Težina750 g

📐 Prilagodi količinu

🧺 Sastojci

0/9

6belanaca (sobna temperatura)
2cela jaja (sobna temperatura)
50g otopljenog kokosovog ulja
1mk soli
240g finog bademovog brašna (blanširanog)
3vk mlevenog psilijuma (ljuspice psylliuma)
1kesica praška za pecivo (12g)
100ml tople vode (sobna temperatura)
1vk semenki susama za posipanje

👨‍🍳 Uputstvo za pripremu

0/7

🧈 Belanca i jaja umutite mikserom 2-3 minuta dok ne postanu svetla i blago vazdušasta.
Sipajte umućena jaja, otopljeno kokosovo ulje i toplu vodu u posudu pekarice.
Dodajte bademovo brašno, psilijum ljuspice, prašak za pecivo i so.
Zatvorite poklopac i odaberite program za Kolač (Cake) ili Gluten-Free.
Nakon 5 minuta mešenja, špatulom nežno poravnajte gornju površinu i pospite susam semenkama.
Pecite 60 minuta. Nakon završetka, nemojte odmah vaditi - ostavite hleb u isključenoj pekarici 10 minuta sa otvorenim poklopcem.
Pažljivo prebacite na rešetku i ostavite da se potpuno ohladi pre sečenja (najmanje 2 sata - psilijumu treba vremena da se stegne!).

💡 Saveti pekara

Psilijum ljuspice su ključne za keto hleb - one deluju kao lepak koji zamenjuje gluten i daju hlebastu elastičnost.
Fino mleveno blanširano bademovo brašno daje svetlu i meku teksturu sličnu belom hlebu.
Hlađenje je obavezno! Ako se seče topao, biće vlažan i lepljiv iznutra.

🔄 Varijacije

Dodajte 1 kašiku semenki lana i bundeve za bogatiju keto varijantu
Dodajte 1 mk belog luka u prahu i ruzmarina za mediteransku aromu
Zamenite kokosovo ulje otopljenim maslacem za mlečni ukus

🥗 Nutritivne Informacije (po porciji)

140kcal

6gProteini

2gUgljeni hidrati

12gMasti

📦 Čuvanje

Čuvati u frižideru u hermetičkoj posudi do 6 dana. Kriške se savršeno tostiraju i postaju hrskave. Zamrzavanje: do 3 meseca.

🔧 Rešavanje Problema

Hleb je ljubičast ili siv iznutra? Neke marke psilijuma reaguju sa toplotom i menjaju boju. To je potpuno bezopasno i ne utiče na ukus.

Hleb se spljeskao? Bademovo brašno je teško. Pazite da prašak za pecivo bude svež i ne otvarajte poklopac tokom pečenja.

🍴 Serviranje i Kombinacije

Savršen sa avokadom, dimljenim lososom i jajetom

Idealan za keto sendviče sa puterom, šunkom i kačkavaljem

Odličan uz salatu sa maslinovim uljem

💬 Utisci Zajednice

0 komentara

Prijavi se da bi ostavio komentar i ocenu.

Još uvek nema komentara. Budi prvi koji će podeliti utisak!