Proizvođač: UNIVERZALNOKategorija: KLASIČNI I INTEGRALNI HLEBOVI

Hleb sa poolish predtestom i ruzmarinom

Name: Hleb sa poolish predtestom i ruzmarinom 🌿
Prep time: 15 min
Total time: 5 h
Yield: 12 porcija
Ingredients: 330 ml vode; 500 g hlebnog brašna; 10 g soli; 5 g suvog kvasca; 100 g poolish predtesta; 1 mk ruzmarina

ProgramTesto + pečenje

TežinaSrednje

Priprema15 min

Ukupno5h

Porcija12

KoricaSrednja

Težina1000 g

📐 Prilagodi količinu

🧺 Sastojci

0/6

330ml vode
500g hlebnog brašna
10g soli
5g suvog kvasca
100g poolish predtesta
1mk ruzmarina

👨‍🍳 Uputstvo za pripremu

0/6

🌡️ Voda neka bude mlaka (18-20°C), prevruća usporava ili zaustavlja rad kvasca.
U posudu pekarice sipaj tečne sastojke.
Dodaj brašno preko tečnosti, so uz ivicu, a kvasac u udubljenje na vrhu brašna.
Izaberi navedeni program, veličinu vekne i srednju koricu.
Dodatke poput semenki, sira ili voća dodaj na zvučni signal.
Gotovu veknu odmah izvadi i hladi najmanje 45 minuta na rešetki.

💡 Saveti pekara

Meri brašno vagom za ponovljiv rezultat.
Dodatke sa dosta vlage dobro ocedi pre dodavanja.
Hleb se najlepše seče kada se potpuno ohladi.

🔄 Varijacije

Zameni deo belog brašna integralnim.
Dodaj 40 g semenki na zvučni signal.
Prilagodi začine svom ukusu.

🥗 Nutritivne Informacije (po porciji)

185kcal

6gProteini

34gUgljeni hidrati

3gMasti

📦 Čuvanje

Čuvaj potpuno ohlađeno u kesi ili kutiji do 3 dana; kriške zamrzni do 2 meseca.

🔧 Rešavanje Problema

Vekna je niska? Proveri svežinu kvasca i temperaturu vode.

Sredina je vlažna? Ohladi hleb pre sečenja.

Kora je tvrda? Izaberi svetliju koricu sledeći put.

🍴 Serviranje i Kombinacije

Odličan za tost i sendviče.

Posluži uz supu ili salatu.

Zamrzni kriške za praktičan doručak.

💬 Utisci Zajednice

0 komentara

Prijavi se da bi ostavio komentar i ocenu.

Još uvek nema komentara. Budi prvi koji će podeliti utisak!