Proizvođač: TEFALKategorija: MLEČNI PROIZVODI I DŽEMOVI

Kefir iz pekare

Name: Kefir iz pekare 🥛✨
Prep time: PT5 min
Total time: PT12h
Yield: 6 porcija
Ingredients: 750 ml svežeg punomasnog mleka; 2 vk kefirnih zrna (ili 100 ml gotovog kefira)

Program18

TežinaLako

Priprema5 min

Ukupno12h

Porcija6

Težina1000 g

📐 Prilagodi količinu

🧺 Sastojci

0/2

750ml svežeg punomasnog mleka
2vk kefirnih zrna (ili 100ml gotovog kefira)

👨‍🍳 Uputstvo za pripremu

0/5

Mleko zagrejati na 25-30°C (ne više!)
Dodati kefirna zrna
Staviti u mašinu na program za jogurt
Fermentirati 12h za blagi ukus, 24h za jači
Procediti kefirna zrna (ako se koristila) i ohladiti

💡 Saveti pekara

Kefir fermentira na nižoj temperaturi od jogurta - 22-25°C je idealno.
Kefirna zrna se mogu koristiti neograničeno - samo ih isperi.
Gotov kefir kao starter funkcioniše ali daje slabiji rezultat posle 3-4 generacije.

🔄 Varijacije

Napravi voćni kefir: dodaj bobičasto voće
Koristi za smuti sa bananom i medom
Probaj sa kozjim mlekom za intenzivniji ukus

🥗 Nutritivne Informacije (po porciji)

60kcal

3gProteini

4gUgljeni hidrati

3gMasti

📦 Čuvanje

Čuvati u frižideru do 7 dana. Postaje kiseliji s vremenom, ali je i dalje dobar.

🔧 Rešavanje Problema

Previše kiseo? Fermentacija je predugo trajala - skrati vreme.

Tanak kefir? Koristi punomasno mleko ili više kulture.

Razdvojio se? Promešaj i koristi u roku od 2 dana.

🍴 Serviranje i Kombinacije

Pije se sam ili uz doručak

Odličan za smutije i šejkove

Savršen za marinadu piletine

💬 Utisci Zajednice

0 komentara

Prijavi se da bi ostavio komentar i ocenu.

Još uvek nema komentara. Budi prvi koji će podeliti utisak!