Proizvođač: UNIVERZALNOKategorija: SLATKA TESTA I KOLAČI

Panetone - Praznični hleb

Name: Panetone - Praznični hleb 🎄🍞
Prep time: PT20 min + dizanje
Total time: PT4h
Yield: 10 porcija
Ingredients: 160 ml mlakog mleka; 1 jaje; 1 mk vanile; 60 g otopljenog maslaca; ¾ mk soli; 2 vk šećera; 380 g hlebnog brašna; 1 vk mleka u prahu; 1½ mk suvog kvasca; 50 g kandiranog voća; 50 g suvog grožđa

ProgramTesto

TežinaNapredno

Priprema20 min + dizanje

Ukupno4h

Porcija10

Težina1000 g

📐 Prilagodi količinu

🧺 Sastojci

0/11

160ml mlakog mleka
1jaje
1mk vanile
60g otopljenog maslaca
¾ mk soli
2vk šećera
380g hlebnog brašna
1vk mleka u prahu
1½ mk suvog kvasca
50g kandiranog voća
50g suvog grožđa

👨‍🍳 Uputstvo za pripremu

0/5

Sve osim voća i grožđa staviti u mašinu po redosledu
Program za testo - voće dodati pred kraj mešanja
Oblikovati u okruglu veknu, staviti u podmazan kalup (∅20cm)
Pokriti i pustiti da se digne 40 min
Peći na 175°C, 25-30 min dok ne porumeni

💡 Saveti pekara

Kandirano voće i grožđe potopiti u rum 30 min pre za extra aromu.
Maslac mora biti otopljen ali ohlađen - ne vruć!
Panetone je gotov kada je zlatan i zvuči šuplje kad ga tapneš po dnu.

🔄 Varijacije

Zameni kandirano voće čokoladnim kapljicama za čoko-panetone
Dodaj rendanu koricu limuna i pomorandže
Probaj sa suvim brusnicama i pistaćima za modernu verziju

🥗 Nutritivne Informacije (po porciji)

230kcal

5gProteini

40gUgljeni hidrati

6gMasti

📦 Čuvanje

Čuvati umotano u plastičnu foliju do 3 dana. Zamrzavanje: do 1 mesec.

🔧 Rešavanje Problema

Nije pahuljast? Jaje i maslac nisu bili na sobnoj temperaturi.

Suv panetone? Dodaj još 1 vk mleka sledeći put.

Voće potonulo na dno? Čačkalicom preraspodeli pre zadnjeg dizanja.

🍴 Serviranje i Kombinacije

Klasik za Božić i Novu godinu

Savršen uz espreso kafu

Odličan za praznični doručak sa maslacem

💬 Utisci Zajednice

0 komentara

Prijavi se da bi ostavio komentar i ocenu.

Još uvek nema komentara. Budi prvi koji će podeliti utisak!