Proizvođač: PANASONIC / TEFALKategorija: KLASIČNI I INTEGRALNI HLEBOVI

Hibrid kiselog testa

Name: Hibrid kiselog testa 🥖🧪
Prep time: PT15 min + 4h fermentacija
Total time: PT6-8h
Yield: 10 porcija
Ingredients: 400 g brašna T-500; 100 g matičnog testa; 260 ml vode; 1 mk soli; 1/4 mk kvasca (za sigurnost)

ProgramTesto + pečenje

TežinaNapredno

Priprema15 min + 4h fermentacija

Ukupno6-8h

Porcija10

Težina1000 g

📐 Prilagodi količinu

🧺 Sastojci

0/5

400g brašna T-500
100g matičnog testa
260ml vode
1mk soli
0.25 mk kvasca (za sigurnost)

💡 Saveti pekara

Koristiti program za testo, ostaviti da stoji u mašini 4h, pa uključiti program za pečenje.
Mali dodatak kvasca garantuje dobro dizanje.
Hleb će imati blagi ukus kiselog testa.

🔄 Varijacije

Povećaj matično testo na 150g za jači ukus
Izostavi kvasac za pravo kiselo testo
Dodaj semenke

🥗 Nutritivne Informacije (po porciji)

150kcal

5gProteini

31gUgljeni hidrati

0gMasti

📦 Čuvanje

Čuvati umotano do 5 dana. Hleb od kiselog testa se duže čuva.

🔧 Rešavanje Problema

Previše kiseo? Smanji fermentaciju ili matično testo.

Nije se digao? Matično testo ili kvasac nisu bili aktivni.

Pregusto? Dodaj malo vode sledeći put.

🍴 Serviranje i Kombinacije

Odličan za zanatske sendviče

Savršen uz maslinovo ulje

Idealan za avokado tost

💬 Utisci Zajednice

0 komentara

Prijavi se da bi ostavio komentar i ocenu.

Još uvek nema komentara. Budi prvi koji će podeliti utisak!