Čokoladni mramorni kuglof

Name: Čokoladni mramorni kuglof 🍫🍰
Prep time: PT15 min
Total time: PT1h 20min
Yield: 10 porcija
Ingredients: 150 g omekšalog maslaca (sobna temperatura); 150 g šećera u prahu; 3 jaja (sobna temperatura); 100 ml mleka (sobna temperatura); 280 g glatkog pšeničnog brašna (T400); 1 kesica praška za pecivo (12 g); 1 mk ekstrakta vanile; 2 vk kvalitetnog kakao praha; 1 prstohvat soli

ProgramKolač (Cake)

TežinaSrednje

Priprema15 min

Ukupno1h 20min

Porcija10

KoricaNije primenljivo

Težina1000 g

📐 Prilagodi količinu

🧺 Sastojci

0/9

150g omekšalog maslaca (sobna temperatura)
150g šećera u prahu
3jaja (sobna temperatura)
100ml mleka (sobna temperatura)
280g glatkog pšeničnog brašna (T400)
1kesica praška za pecivo (12g)
1mk ekstrakta vanile
2vk kvalitetnog kakao praha
1prstohvat soli

👨‍🍳 Uputstvo za pripremu

0/9

🧈 Izvadi maslac, mleko i jaja iz frižidera 1 sat ranije - sastojci moraju biti na sobnoj temperaturi!
Maslac i šećer u prahu pomešaj dok ne postanu penasti, pa dodaj jedno po jedno jaje i vanilu.
Sipaj pripremljenu tečnu smesu i mleko u posudu pekarice.
Dodaj brašno prosejano sa praškom za pecivo i prstohvatom soli.
Pokreni program za Kolač (Cake). Ostavite pekaricu da meša sastojke 5-10 minuta.
Na zvučni signal (ili pauzu mešenja), odvojite 1/3 smese, pomešajte je sa kakao prahom, pa je lagano prošarajte viljuškom kroz svetlu smesu da dobijete mramorni efekat.
Zatvorite poklopac i pustite program da završi pečenje.
🔍 Proverite pečenost čačkalicom u centru kuglofa - mora da izađe potpuno čista.
Ostavite kolač u posudi 10 minuta, pa ga pažljivo iskrenite na rešetku da se potpuno ohladi pre sečenja.

💡 Saveti pekara

Hladni sastojci mogu uzrokovati da se smesa preseče (maslac se zgrudva). Uvek ih temperirajte!
Prosejte brašno i prašak za pecivo za neverovatno vazdušastu i nežnu teksturu biskvita.
Nakon hlađenja prelijte čokoladnim ganašom (100g čokolade + 80ml slatke pavlake) za premium izgled.

🔄 Varijacije

Dodajte 50g seckanih pečenih lešnika u tamni deo smese
Dodajte rendanu koricu jedne narandže u svetli deo za mirisni božićni kuglof
Zamenite mleko sa slatkom pavlakom za još bogatiji i vlažniji biskvit

🥗 Nutritivne Informacije (po porciji)

310kcal

5gProteini

44gUgljeni hidrati

13gMasti

📦 Čuvanje

Čuvati pod zvonom za kolače ili u hermetičkoj posudi do 4 dana. Može se zamrznuti bez preliva do 2 meseca.

🔧 Rešavanje Problema

Kuglof je splasnuo u sredini? Otvorili ste poklopac tokom prvih 30 minuta pečenja. Nikada to ne radite!

Kolač se zalepio za posudu? Sledeći put pre pečenja malo namažite ivice maslacem i pospite brašnom.

🍴 Serviranje i Kombinacije

Savršen uz popodnevnu espresso kafu ili kapućino

Izvanredan uz šolju toplog mleka ili čaja od kamilice

Služite uz kašiku umućenog šlaga i sveže maline

💬 Utisci Zajednice

0 komentara

Prijavi se da bi ostavio komentar i ocenu.

Još uvek nema komentara. Budi prvi koji će podeliti utisak!